Resep Dasar Es Krim

me-bath-ice-cream1.jpgBahan Dasar :
• 475 ml krim
• 125 ml susu cair (atau santan kelapa)
• 4 butir telur
• 100 ml gula atau gula halus
• 1 sendok teh vanilli
• Penambah rasa (alpukat)

Cara Pembuatan :
Adonan 1
Alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan krim dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.

Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
• Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
• Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam.
• Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

~ oleh yentilupkuroi di/pada Februari 12, 2008.

Ditulis dalam Tak Berkategori

3 Tanggapan to “Resep Dasar Es Krim”

  1. krim bisa tidak di ganti dengan putih telur yang dikocok samapi mengembang?

    faras dibahas juga di dalam Februari 27, 2008 pada 10:28 am | Balas

  2. makasih banget my bro.gw doain lo sehat slalu.smoga lo selalu di berkahi allah swt.dan slalu di berikan rezeki.amin.semoga resep lo bisa gua pake n lo akan slalu dapet pahala.semoga l masuk surga ,atas semua kebaikan lo.amin

    andan dibahas juga di dalam Mei 9, 2008 pada 5:31 pm | Balas

  3. jia menggunakan ice cream maker bagaimana yah?

    juniarti dibahas juga di dalam November 27, 2008 pada 2:24 am | Balas

Tinggalkan Balasan